Boekweit wraps

Boekweitwraps met kipfilet. Wat een heerlijk gezonde voedzame lunch.  

Eigenlijk is een boekweitwrap hetzelfde als een boekweitpannenkoek, alleen gebruik je dan water in plaats van melk. Je kunt de boekweitwraps vullen met alles wat je lekker vindt.

Boekweit is rijk aan koolhydraten, vezels, vitamine B1, vitamine B6 en verschillende mineralen, zoals magnesium.

Ik ben benieuwd wat jullie er van vinden.

Ingrediënten:

• 100 gr boekweitmeel
• 2 eieren
• 300 ml water
• Philadelphia
• 1 stuk komkommer
• Kipfilet
• Avocado
• Peper en zout
• Olijfolie

Zo maak je het

Doe het boekweitmeel in een kom. Klop de eieren er door en vervolgens het water. Meng er een egaal beslag van. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en voeg een lepel beslag toe. Bak de wrap op dezelfde manier als je een pannenkoek zou bakken. Laat ze vervolgens afkoelen.

Tip

Je kunt van alles op je wrap doen wat je lekker vindt. Mijn favoriet is kipfilet, Philadelphia, avocado en komkommer.