Oepsie broodjes

Op zoek naar een uitstekende broodvervanger Probeer deze heerlijke oepsies eens! Geïnspireerd door het recept van Laura's Bakery.

Ingrediënten (6 stuks): 

• 3 eieren
• 100 gram roomkaas
• Zout
• 1/2 tl bakpoeder
• Citroen
• Optioneel: chiazaad, maanzaad, sesamzaad, Italiaanse kruiden

Zo maak je het

Maak de kommen en mixer vetvrij met een beetje citroen. Het beste is een metalen kom voor het opkloppen van het eiwit. 
Splits de eieren in een kom. Meng de roomkaas met de eidooiers en een mespuntje zout tot je geen klontjes meer hebt. In andere vetvrije schaal klop je de eiwitten stijf met het bakpoeder tot je de schaal ondersteboven kunt houden. Beetje bij beetje spatel je het gele mengsel door de stijfgeklopte eiwitten. Niet mixen, alleen om spatelen zodat alles heel luchtig blijft. Bekleed de pakplaat met bakpapier en maak met een grote opscheplepel 6 tot 8 even grote hoopjes. Bak 25 minuten af op 150 graden. 

Beleg de oepsies met wat je lekker vindt!

Eetsmakelijk!